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高血脂患者的饮食禁宜

2016-02-24      文章来源: www.yodak.net
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所谓高血脂,就是由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常的原理。脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在,因此,高脂血症常为高脂蛋白血症。

对于高血脂患者而言,在日常的生活中该如何饮食?首先必须指出,高血脂症饮食治疗的总原则是控制饮食,这对治疗有重要作用。不过,施行饮食疗法宜在专科医生的指导下,并根据自己的具体情况妥善调摄。

1、限制总热量

一般中老年人每日膳食的总热量以6700~7500千焦为宜,注意保持正常体重。肥胖者应减肥,使之逐渐达到标准体重。对于肥胖超重者,降低体重可使胆固醇下降。

2、少吃动物性脂肪

每日摄食的总脂肪量要低于总热量的30%,严重者应低于20%。膳食中的脂肪一部分来自烹调用油,另一部分来自食物中的脂肪。要控制含饱和脂肪酸的动物性脂肪如猪油、牛油、黄油、奶油、肥肉等的摄入,这些不应超过总热量的7%~10%。食用油宜选用含丰富不饱和脂肪酸的植物油,如:含单价不饱和脂肪酸的橄榄油、花生油;含多价不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸)的豆油、花生油、玉米油等。

3、少吃富含胆固醇的食物  

有些食物如动物内脏、蛋黄、鱼卵等含胆固醇很高,要严格地限制。1993年美国国家胆固醇教育计划专家组提议:一般患者每日食物中胆固醇应低于300mg;对于较重的高血脂症患者应严格限制,每日食物中胆固醇须控制在200mg以下。

4、适当限制糖分

不宜过多吃糖,特别是含有单糖和双糖的食品,以防糖过剩变成脂肪。宜多吃多种食物 ,如五谷杂粮、豆类及富含维生素和纤维素的新鲜蔬菜和水果。饮食宜清淡,适当限盐。

5、保证充足的蛋白质

多吃些鱼类和豆制品。国外研究证实,常吃鱼可以改变人身体的内部作用机制,有助于动脉的收缩,使血流畅通,可以提高细胞的自身调节能力和免疫系统的功能。在深海鱼油中,含有极为丰富的多价不饱和脂肪酸EPA和DHA,对预防冠状动脉血管病有效。患者应多吃鱼油,而不能单纯依靠药物。此外,禽类如鸡、鸭 、鹌鹑等含有单价不饱和脂肪酸,兔肉等也是 蛋白质的重要来源。

综上所述,养成良好的饮食习惯,不仅可以有效的远离高血脂的侵害,同时对养生保健功效起到了一定的促进作用。在高血脂症的治疗中,无论采取何种疗法,饮食疗法都是不可或缺的基础疗法,是安全、有效的防护措施。

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