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冠心病患者不能吃什么食物?

2017-11-22      文章来源: www.yodak.net
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据调查表明,冠心病的发生与营养不平衡有关,因此,合理地调配膳食是防治冠心病的重要措施,冠心病患者的饮食原则是控制总热量和脂肪食物的摄入。

1.控制总热量,维持热能平衡,防止肥胖,使体重保持在标准水平,如果超重(标准体重±5千克为正常),应进一步限制总热量,或适当增加体力活动。肥胖者患冠心病较正常体重者多,因此,控制体重是防治冠心病的重要环节之一。

2。控制脂肪与胆固醇摄入。饱和脂肪酸和胆固醇摄入过量是导致高血脂的主要膳食因素。高血脂又是冠心病的主要诱因之一,所以脂肪的摄入不应超过总热量的30%,其中饱和脂肪酸应控制在占总热量的10%以内。增加多不饱和脂肪酸,使饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比值为7:1:1。减少每日胆固醇的摄取,胆固醇的摄入量每日不应超过300毫克。平时尽量少吃富含饱和脂肪酸或胆固醇过多的肥肉、动物油、高脂奶品及蛋黄、动物内脏等食品。

3。蛋白质的质和量应适宜。应当适当增加植物蛋白,尤其是大豆蛋白。其适宜比例为:蛋白质占总热量12%左右,其中 蛋白占40%~50%, 蛋白中,动物蛋白和豆类蛋白各占一半。

4,采用复合碳水化合物,控制单糖和双糖的摄入量。碳水化合物来源应以米、面、杂粮等食物为主,少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等简单的碳水化合物。

5.提倡多食新鲜蔬菜和水果,多吃粗粮,食用液体植物油,增加维生素或食物纤维的摄入量。因为蔬菜和各种瓜类、水果中含食物纤维丰富,食物纤维有吸附胆固醇的作用,使胆固醇不易透过肠粘膜被吸收,同时还能加速胆酸从粪便中排泄,减少胆固醇的升高。

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